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Cavatelli con le Cozze

Cavatelli con le Cozze

 

I cavatelli, sono uno speciale formato di pasta che è proprio tipico della Puglia, e le sue radici risalgono all’epoca medievale. Appartenente alla categoria della pasta corta, per certi versi, i cavatelli, potrebbero ricordare anche gli gnocchetti sardi, sebbene, rispetto a questi ultimi, i cavatelli risultano essere lisci.

Volete saperne di più di come potete valorizzare al meglio i vostri cavatelli con una specialità tipicamente estiva? Vi proponiamo qui un piatto assolutamente gustoso da proporre in famiglia o con ospiti che adorano degustare piatti ai frutti di mare “I Cavatelli con Le Cozze”.

Gli ingredienti per i cavatelli con le cozze (dosi per 4 persone)

Per realizzare la nostra ricetta:

  • 400 grammi di cavatelli
  • 1 Kg di cozze
  • di oliva
  • pomodorini
  • prezzemolo
  • peperoncino
  • sale
  • aglio

La preparazione dei cavatelli con le cozze

I singoli passi per preparare correttamente i cavatelli alle cozze:

  • Pulite e lavate accuratamente le cozze, eliminando anche l’eventuale bisso (la barbetta) dal guscio.
  • Adagiatele in una padella, con un filo di olio, un po’ d’acqua, prezzemolo tritato, un pizzico di sale e uno spicchio di sale, facendole aprire a fuoco medio-alto.
  • Cucinare la vostra pasta, accertandovi di scolarla al dente.
  • Saltate la vostra pasta in padella insieme con le cozze, aggiungendo un pizzico di peperoncino e i pomodorini (che dovranno essere lavati e tagliati a pezzettini).
  • Dopo aver fatto amalgamare i profumi e i sapori per un paio di minuti, potrete servire in tavola il vostro primo piatto…e Buon Appetito !