orecchiette sx taralli dx

ItalianSnack 01

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Taralli con Ricotta e Acciughe

Lavorate a crema la ricotta con il parmigiano e il pepe, trasferite il composto nel sac à poche e riempite i taralli. Su una metà appoggiate un pezzetto di acciuga e servite. 
Ricordate: non preparateli con troppo anticipo, altrimenti i taralli assorbiranno l’umidità della ricotta, perdendo croccantezza.

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