orecchiette sx taralli dx

ItalianSnack 01

Mission

“Solo nella tradizione è il mio amore.” – Pier Paolo Pasolini
 
Importanza della tradizione e capacità di farla evolvere senza denaturarla: questo l'amore che Fiore di Puglia dimostra quotidianamente alla sua storia e al bagaglio di insegnamenti lasciato in eredità dai suoi avi, senza dei quali la sua realtà non avrebbe potuto nascere ed espandersi.

Salvaguardare quanto esperito in passato e farne prezioso punto di partenza per un nuovo percorso aziendale capace di solcare nuove vie del gusto; utilizzare solo materie prime di qualità, come vuole la tradizione gastronomica locale, per dare vita a sapori originali intrisi di pugliesità come sinonimo di mangiar sano combinando con sapienza e rispetto i frutti della terra: questi i principi cui si ispira Fiore di Puglia, realtà solida che mai ha smesso di mettere al centro del suo universo la ricerca di materie prime di qualità e la soddisfazione del cliente, la cui strada maestra è illuminata da un passato importante scritto in oltre 60 anni da 3 generazioni distintesi per esperienza e abnegazione nel mondo della panificazione.

L’aggiornamento costante e l’utilizzo di sistemi produttivi altamente tecnologici si fondono armoniosamente con i valori trasmessi dal capostipite Cataldo, per questo Fiore di Puglia, in Italia e all’estero, è ambasciatrice di genuinità, bontà e tradizione.

Dal 1993 a oggi Fiore di Puglia ha ampliato la gamma di prodotti a suo marchio per assecondare le richieste di un mercato sempre più esigente e attento alla qualità in termini di materie prime utilizzate e di metodi di lavorazione.

Taralli, nelle loro numerose varianti aromatiche, friselle, biscotti e pasta secca sono i prodotti cardine intorno a cui ruota l’attività aziendale, che da sempre punta a valorizzare la cultura contadina e gastronomica pugliese lavorando solo materie prime genuine e utilizzando esclusivamente il metodo di lievitazione naturale, il tutto nel rispetto del territorio come dimostra l’installazione di un impianto fotovoltaico 100% Made in Puglia e sistemi di cottura con forni alimentati a pellet.