Azienda

Chi siamo: dal forno di famiglia al gusto internazionale

Fiore di Puglia nasce nel 1940 a Corato come forno a legna fondato da Cataldo Fiore

Da oltre 80 anni produciamo taralli pugliesi artigianali, trasformando una tradizione familiare in un’eccellenza industriale riconosciuta a livello internazionale.

Oggi l’azienda, guidata da Annalisa Fiore, rappresenta l’equilibrio tra tradizione e innovazione, portando il gusto autentico della Puglia sulle tavole di tutto il mondo

Il tarallo come linguaggio universale della tradizione

MISSION

Produciamo taralli pugliesi e prodotti da forno di alta qualità, unendo tradizione pugliese e innovazione produttiva. Selezioniamo ingredienti controllati e lavoriamo ogni giorno per offrire gusto autentico, sicurezza e affidabilità nel settore bakery italiano.

VISION

Portare il tarallo pugliese nel mondo come simbolo della tradizione italiana, diventando un punto di riferimento internazionale nel settore dei prodotti da forno Made in Italy.

La nostra storia

Una storia di famiglia e qualità

Le origini

1923

Cataldo Fiore apre un forno a legna a Corato

diventando presto un punto di riferimento per il territorio.

Le radici

Anni 90

Giuseppe Fiore fonda l’attuale azienda e individua nel tarallo il prodotto di punta

trasformandolo nel simbolo della tradizione pugliese.

Il percorso

2000

Crescita costante

dagli antichi forni artigianali ai moderni stabilimenti produttivi.

Le milestone

2010

Fiore di Puglia conquista i mercati internazionali

Europa, Giappone, USA e Medio Oriente.

I momenti chiave

2015

Nascono nuove referenze e nuovi formati

insieme alle linee Gluten Free e Bio.

Dal 1923 a oggi

2018

La sostenibilità diventa centrale nel processo produttivo

impianto fotovoltaico e forni a pellet.

Una storia che continua

OGGI

Nasce il primo Tarallo Longevity Gluten Free

Lo spettrometro NIR, sistema di controllo integrato, garantisce sicurezza e qualità del prodotto.

I NUMERI

Una storia nata in Puglia e cresciuta nel tempo fino a diventare un punto di riferimento nel settore bakery, tra produzione, innovazione e presenza internazionale.

Stabilimenti produttivi

12.000 MQ TOTALI

Dipendenti

Milioni di euro

di fatturato annuo

Produzione

destinata all’export

Capacità produttiva

giornaliera

Quintali di taralli

Quintali di friselle

Quintali di pasticceria secca

Certificazioni

Qualità certificata, riconosciuta a livello internazionale

La qualità per Fiore di Puglia non è solo una promessa, ma un sistema certificato e controllato.

L’azienda opera secondo i più elevati standard internazionali in materia di sicurezza alimentare, tracciabilità e controllo dei processi produttivi, garantendo ai propri partner affidabilità, conformità normativa e continuità qualitativa.

Le certificazioni ottenute attestano l’impegno costante verso l’eccellenza.

Un sistema certificato che consente a Fiore di Puglia di operare con solidità nei mercati nazionali e internazionali.

Premi

L’eccellenza premiata nel settore bakery

L’innovazione, la qualità del prodotto e la visione imprenditoriale di Fiore di Puglia sono state riconosciute da importanti istituzioni e organismi del settore alimentare.