Aperitivo

GLUTEN FREE

i cocktails del Capo Barman
Mario Francesco Caldarola

Il cocktail “Gluten Free” nasce per permettere agli intolleranti la possibilità di bere un aperitivo
accompagnato dagli ottimi taralli senza glutine di Fiore di Puglia.

INGREDIENTI

  • Bitter campari 3 cl
  • Carpano rosso 3 cl
  • Calvados 3 cl
  • Top fior di sambuco 10 cl

METODO

Build over ice

BICCHIERE

Old fashioned

AMERICANO SHAKERATO

i cocktails del Capo Barman
Mario Francesco Caldarola

L’Americano è uno dei cocktail classici più diffusi e richiesti; la versione shakerata lo rende
più spumeggiante e accattivante con l’abbinamento dei taralli al grano arso di Fiore di Puglia.

INGREDIENTI

  • Bitter Campari 5 cl
  • Martini Rosso 5 cl
  • Gocce di fior di ibisco 3 cl

METODO

Shake and strain

BICCHIERE

Doppia coppia

DECORAZIONE

Cetriolo e spirale di arancia

GINGER PASSION

i cocktails del Capo Barman
Mario Francesco Caldarola

L’unione dello zenzero con il passion fruit rendono questo cocktail molto intrigante e l’abbinamento con i minigriss “Grani Senatore Cappelli” di Fiore di Puglia, aggiunge quella nota sofisticata che completa il nostro aperitivo.

INGREDIENTI

  • Passoa 5 cl
  • Vermouth bianco 5 cl
  • Top di ginger beer 10 cl

METODO

Build over ice

BICCHIERE

Old fashioned

IL MIO AMERICANO

i cocktails del Capo Barman
Mario Francesco Caldarola

“Il mio Americano”, versione personale del cocktail classico per eccellenza, con l’aggiunta del ginger ottiene una forma meno aggressiva e quindi accostabile ai minigriss multicereale di Fiore di Puglia.

INGREDIENTI

  • Bitter campari 5 cl
  • Martini rosso 5 cl
  • Top di ginger ale 10 cl

METODO

Shake and strain

BICCHIERE

Old fashioned

INTRIGANTE

i cocktails del Capo Barman
Mario Francesco Caldarola

Il cocktail “Intrigante” nasce dall’abbinamento dei taralli cipolla e olive di Fiore di Puglia con un aperitivo reso più blando dall’utilizzo della tonica al pepe rosa.

INGREDIENTI

  • Bitter campari 5 cl
  • Galliano 3 cl
  • Vino bianco 2 cl
  • Top tonica al pepe rosa 10 cl

METODO

Build over ice

BICCHIERE

Old fashioned

FUEGO

i cocktails del Capo Barman
Mario Francesco Caldarola

Questo aperitivo dai toni molto freschi, abbinato ai taralli al peperoncino di Fiore di Puglia, o rendono molto particolare come il suo nome

INGREDIENTI

  • Aperol 3 cl
  • Liquore al maraschino 2 cl
  • Gocce di angostura 3
  • Top bitter rosso 5 cl

METODO

Shake and strain

BICCHIERE

Coppa chillid

DECORAZIONE

Custras di sale marino, zafferano e arancia

MARTINI

i cocktails del Capo Barman
Mario Francesco Caldarola

Il Martini cocktail altro drink
classico per eccellenza, dove
non può mancare la classica
oliva come decorazione
e quindi l’abbinamento ideale
sono i taralli olio e olive
di Fiore di Puglia.

INGREDIENTI

  • Gin 8 parti
  • Martini dry 3 parti

METODO

Mix and strain

BICCHIERE

Doppia coppa

DECORAZIONE

Olive farcite, spirale di limone

SPRIZZIAMO

i cocktails del Capo Barman
Mario Francesco Caldarola

Versione personale del classico
spritz, resa particolare dall’utilizzo
di tonica al lime e bibita allo zenzero,
che creano un ottimo connubio
con l’affumicatura del bacon.

INGREDIENTI

  • Aperol 5 cl
  • Vino frizzante 5 cl
  • Top tonica al lime 5 cl
  • Top ginger beer 5 cl

METODO

Build over ice

BICCHIERE

Coppa vintage

DECORAZIONE

Spirale di limone

INFERNO

i cocktails del Capo Barman
Mario Francesco Caldarola

Il nome di questo cocktail
ci fa capire quanto sia deciso
il suo gusto, per l’utilizzo della
vodka e del fernet e per
il gusto partenopeo del tarallo
Fiore di Puglia.

INGREDIENTI

  • Campari 2 cl
  • Vodka 3 cl
  • Martini rosso 2 cl
  • Gocce di fernet 5

METODO

Shake and strain

BICCHIERE

Coppa vintage

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