Una bontà che rispetta la terra

Sostenibilità

Per Fiore di Puglia la sostenibilità non è un’iniziativa isolata, ma un modello produttivo integrato. Dalla selezione delle materie prime fino al controllo finale del prodotto, ogni fase viene gestita con attenzione all’efficienza, alla qualità e alla riduzione dell’impatto ambientale. Un percorso che unisce tradizione, tecnologia e responsabilità.
La nostre azioni

Impianto fotovoltaico e forni a pellet

Fiore di Puglia ha introdotto un impianto fotovoltaico da 100 kW e forni a pellet, con l’obiettivo di ottimizzare i consumi energetici e rendere la produzione più efficiente.

Impianto fotovoltaico e forni a pellet

Fiore di Puglia ha introdotto un impianto fotovoltaico da 100 kW e forni a pellet, con l’obiettivo di ottimizzare i consumi energetici e rendere la produzione più efficiente.

Illuminazione LED a basso consumo

Negli stabilimenti produttivi sono stati installati sistemi di illuminazione LED, per ridurre il consumo energetico e migliorare l’efficienza degli ambienti di lavoro.

Illuminazione LED a basso consumo

Negli stabilimenti produttivi sono stati installati sistemi di illuminazione LED, per ridurre il consumo energetico e migliorare l’efficienza degli ambienti di lavoro.

L’azienda investe in soluzioni di packaging più responsabili, scegliendo materiali compostabili e riciclabili e progettando confezioni più moderne e funzionali.

L’azienda investe in soluzioni di packaging più responsabili, scegliendo materiali compostabili e riciclabili e progettando confezioni più moderne e funzionali.

Riduzione della plastica e utilizzo di carta kraft

Fiore di Puglia lavora per ridurre l’impiego di plastica, favorendo l’utilizzo di materiali alternativi e più facilmente riciclabili, come la carta kraft.

Riduzione della plastica e utilizzo di carta kraft

Fiore di Puglia lavora per ridurre l’impiego di plastica, favorendo l’utilizzo di materiali alternativi e più facilmente riciclabili, come la carta kraft.

Materie prime locali e certificate

La qualità parte dalla filiera: Fiore di Puglia seleziona materie prime locali e certificate, privilegiando ingredienti controllati e fornitori affidabili, nel rispetto degli standard richiesti dai mercati nazionali e internazionali.

Materie prime locali e certificate

La qualità parte dalla filiera: Fiore di Puglia seleziona materie prime locali e certificate, privilegiando ingredienti controllati e fornitori affidabili, nel rispetto degli standard richiesti dai mercati nazionali e internazionali.

Adozione dei Criteri Ambientali Minimi (CAM)

Fiore di Puglia ha adottato i Criteri Ambientali Minimi (CAM) del Ministero dell’Ambiente, integrando buone pratiche e linee guida orientate alla riduzione dell’impatto ambientale.

Adozione dei Criteri Ambientali Minimi (CAM)

Fiore di Puglia ha adottato i Criteri Ambientali Minimi (CAM) del Ministero dell’Ambiente, integrando buone pratiche e linee guida orientate alla riduzione dell’impatto ambientale.

Un grano che parla italiano

La qualità dei prodotti Fiore di Puglia nasce dalla selezione del grano.
L’azienda utilizza grano italiano proveniente da fornitori qualificati, scelti secondo criteri rigorosi di affidabilità e conformità agli standard qualitativi richiesti dal settore alimentare.
La scelta di una materia prima italiana rappresenta un elemento identitario e garantisce continuità, sicurezza e controllo lungo l’intera filiera.

Filiera controllata e certificata
Il sistema di gestione certificato consente di garantire trasparenza e affidabilità nei confronti di partner, distributori e consumatori. Ogni fase, dall’approvvigionamento alla trasformazione, è sottoposta a controlli strutturati che assicurano:
laboratori didattici
visite guidate in azienda
percorsi di orientamento
progetti di alternanza scuola-lavoro
tirocini formativi
Tecnologia e innovazione

Spettrometro NIR: Controllo integrato per sicurezza e qualità

Fiore di Puglia ha introdotto lo spettrometro NIR (Near Infrared Reflectance), una tecnologia di analisi a infrarossi che consente di monitorare in modo rapido e preciso i parametri fondamentali del processo produttivo. Si tratta di un sistema di controllo integrato che permette di verificare la qualità del prodotto direttamente durante le fasi di lavorazione, senza interrompere la produzione.
Come funziona

L’analisi avviene in tempo reale, permettendo un intervento immediato in caso di scostamenti. La tecnologia NIR utilizza l’analisi della riflettanza nel vicino infrarosso per rilevare caratteristiche chimico-fisiche del prodotto, come:

umidità
uniformità dell’impasto
parametri di cottura
conformità agli standard qualitativi
Perché è importante
Questa tecnologia rafforza l’affidabilità del sistema produttivo e rappresenta un valore aggiunto per partner e distributori nazionali e internazionali. L’introduzione dello spettrometro NIR consente di:
garantire qualità costante in ogni lotto produttivo
aumentare la sicurezza alimentare
migliorare la tracciabilità interna
ottimizzare l’utilizzo delle materie prime
contribuire alla riduzione degli sprechi